Ernest es un oso grande, marginal y hambriento. Un día, revolviendo en la basura mientras busca comida, se encuentra con Célestine, una ratita muy espabilada. El oso quiere comérsela, pero ella intenta disuadirle y le suplica que no lo haga, a cambio de prometerle una comida mucho más sabrosa. Así es como Célestine, intentando salvar su piel, cambia la forma de ver las cosas a Ernest. A raíz de eso, se origina entre ellos una larga relación que va acompañada de aventuras y desventuras.