Justine vive en el seno de una familia cuyos miembros son todos veterinarios y vegetarianos. A sus 16 años, es una estudiante brillante y prometedora cuyo objetivo es entrar en la facultad de Veterinaria. Tras lograrlo, Justine descubre allí un mundo decadente, despiadado y peligrosamente seductor. Obsesionada por encajar con sus compañeros de clase, la chica decide alejarse de los principios que le ha inculcado su familia y come carne cruda por primera vez. Lo que no puede imaginar son las consecuencias de sus actos cuando su verdadero yo empieza a emerger.